Turkey jerky

Hazánkban kevésbé elterjedt, de az Egyesült Államokban szinte mindennapi csemege a beef jerkey. Ez amúgy meglepő, mert hun eleink is fogyasztotta rendszeresen hasonló csemegét, igaz az elkészítési módja egészen más volt akkoriban! 🙂

Miután többször is vásároltam beef jerky -t, végre eljött az ideje, hogy én is elkészítsem. Hála az égnek, Dunát lehet rekeszteni a receptekkel, így nem kellett túl sokat keresgélnem, mire ráakadtam a tökéletes pácra. Mivel a marhahús eléggé drága, és friss, minőségi alapanyagot beszerezni csak jól megalapozott előkészületek után lehet csak, maradtam a pulyka húsnál. Meglepődve tapasztaltam, hogy ugyanolyan jó, mint a marha!

Neki is álltam, de a fene se gondolta volna, hogy jól jönne ilyenkor egy kenyér-, vagy hússzeletelő gép! Eléggé megizzadtam, mire sikerült a fagyasztott húst felvágnom (pedig cirka 1 kg -ot vettem!). Ezután már szinte gyerekjáték volt a pácolás, majd 1 nappal később a szárítás.

Már a szárítás során éreztem, hogy jó dolog fog ebből kisülni! alig vártam a másnapot, amikor pont megfelelően megszáradtak.

A kinézete szörnyű, hogy anyut idézzem:

Olyanok, mint valami oszló tengeri állatok.

De az íze hihetetlenül jó!!!

 

Pácolt, szárított pulykahús
Pácolt, szárított pulykahús
Pácolt, szárított pulykahús
Pácolt, szárított pulykahús

Related Posts