Kísérleti kvaszfőzde

Újabb kísérletet teszek a kvasz készítésére. Az új recept szerint (amit egy orosz oldalról vadásztam le) először rozslisztet kell pirítani, majd egy kevés vízzel és cukorral meg kell keleszteni. Ezután kell hozzátenni a vizet, és az előre megpirított rozskenyeret. Kell még bele mentalevél (ami nekem csak száraz volt…), és persze cukor + méz.

Mára egészen megerjedt, az egész lakásban kvasz illat terjengett. 🙂

Kimertem két üvegbe, holnap karamellízálok hozzá mézet, és azzal fogom édesíteni. UItána még 2-3 nap, és elkészül a KKI, azaz a Keve Kvasz Ital. 🙂