Vacsora egy személyre

A mai vacsora (a büdös sajt után) egy kiváló karalábé krémleves! Múlt héten ettem ilyet, és akkor elhatároztam, hogy készíteni fogok. Sajnos azt az ízt nem sikerült eltalálnom, mert nem akartam belepakolni egy vödörnyi cukrot, de így talán még finomabb lett! 

Karalábé krémleves

Hozzávalók:

1 közepes karalábé

1/2 fej vöröshagyma

2 ek olaj

3 dl víz

1/2 csokor petrezselyem

1 ek liszt

5 ek tejszín

csipetnyi só

1/2 evőkanál cukor

csipetnyi bors

A vöröshagymát apróra vágom, majd az olajban megdinsztelem. Amikor már üvegesre pirult, hozzáadom a 1 cm -es kockákra vágott karalábét. 10-12 percig a karalábé kockákat alacsony hőfokon dinsztelem, majd hozzáöntöm a vizet, és további 20 percig főzöm lefedve. Amikor már a karalábé kellően megpuhult, hozzáadom a cukrot, a sót, és a borsot. 

A lisztet kikeverem a tejszínnel, és egy kevés vizet adok hozzá. A lisztes tejszínnel behabarom a levest, és hagyom még egyszer felforrni. Ezután botmixerrel krém állagúra turmixolom.