Orosz, sózott, szárított hal

Megkóstolnád?

Egy orosz termékekkel foglalkozó boltban figyeltem fel nemrégiben a furcsán tátogó halakra. A kíváncsiság pénteken rávett arra, hogy megkérdezzem az eladót. A halakat a kifogásukat követően kibelezik, "enyhén" besózzák, majd napon szárítják addig, amíg olyanok nem lesznek, mint a természetrajzi múzeumban a kitömött állatok.
Rákérdeztem, hogy mit is kell vele csinálni, a hölgy kedvesen mosolygott, majd annyit mondott:
– Sörkorcsonya! Vakarja le a pikelyeket, majd rágcsálja el a húsát. Első felindulásomban levakartam az egyik oldalán a pikkelyek 1/4 -ét, és megkóstóltam a halat.
Az íze iszonyúan sós, de a halíz dominál. A szagról csak annyit, hogy utoljára 1 éve a balatonnál éreztem ezt akkor, amikor néhány hal a parton rohadt a 34 fokos melegben. 🙂

Eredmény: 5/10